Descripción. También conocida como palodú u orozuz, es una planta herbácea perenne que puede alcanzar entre 1 y 1,5 metros de altura. Su sistema radicular está muy desarrollado, con raíces largas, gruesas y ramificadas. Presenta tallos erectos y robustos, y hojas compuestas formadas por varios foliolos ovalados, de margen entero y tacto ligeramente pegajoso. Las flores son pequeñas, de tipo papilionáceo, y se agrupan en racimos axilares. Presentan una coloración violeta pálida o azulada. El fruto es una legumbre alargada. 

Hábitat y distribución. Especie distribuida en el sur de Europa, el norte de África y Asia occidental. Habita en ambientes nitrófilos, como zonas ribereñas, ramblas, barrancos, herbazales y vegas.  

Usos y curiosidades. De su raíz se obtiene el regaliz. Tradicionalmente se ha utilizado con fines medicinales por sus propiedades antiinflamatorias, expectorantes y digestivas. También tiene uso alimentario como aromatizante en dulces y bebidas. Su característico sabor dulce se debe a la glicirricina, un compuesto considerablemente más potente que el azúcar.

Imágenes cedidas por Francisco Javier Marín Soto (@franjamaso)