Melilotus officinalis (L.) Pall.
Trébol dulce o meliloto amarillo
Descripción. Planta herbácea anual o bienal que puede alcanzar alturas próximas a los 80 cm. Presenta hojas alternas y trifoliadas, con foliolos dentados, de forma obovada a oblonga, y estípulas enteras soldadas al pecíolo. Las flores son pequeñas, hermafroditas, zigomorfas y pentámeras, con corola papilionácea de color amarillo, agrupadas en racimos. El fruto es una pequeña legumbre de forma ovoide y color pardo.
Hábitat y distribución. Especie nativa de Europa, Asia occidental y el norte de África, ampliamente naturalizada en América y Australia. Habita en zonas ruderales, terrenos baldíos, pastizales y taludes.
Usos y curiosidades. Presenta diversos usos de interés:
Entre sus curiosidades, destaca su contenido en cumarinas, responsables de su característico olor dulce, similar al de la vainilla o el heno. A partir de estos compuestos se desarrollaron anticoagulantes utilizados en medicina moderna. Además, su aroma ha sido aprovechado tradicionalmente como ambientador natural y en la conservación de tejidos. Se trata también de una especie pionera, capaz de colonizar suelos pobres o degradados.
